Vet in de keukenafvoer: zo voorkomt u dat uw keuken stilvalt

Het gebeurt zelden op een rustig moment. Een afvoer die niet meer wegloopt, precies wanneer het druk is. Voor een horecazaak betekent dat in het ergste geval een keuken die stilvalt op het moment dat het er het meest toe doet.

Waarom vet zich opbouwt zonder dat u het merkt

Vet en olie lijken vloeibaar als ze de afvoer in gaan, maar ze koelen af en hechten zich aan de wand van de leiding. Laag over laag wordt de doorstroom kleiner. U merkt daar weinig van, tot het moment dat er bijna niets meer doorheen kan.

De kosten zitten niet in de verstopping zelf

Een verstopping verhelpen is één ding. Wat eromheen gebeurt weegt vaak zwaarder. Een keuken die een avond dicht moet en gasten die u moet teleurstellen. Dat zijn precies de situaties die u liever voor bent.

Ontstoppen is niet hetzelfde als reinigen

Bij een verstopping wordt de doorgang vrijgemaakt, maar de aanslag op de wanden blijft grotendeels zitten. Daardoor loopt het na een paar weken opnieuw vast. Een grondige reiniging haalt het vet, de kalk en het bezinksel er wél uit, zodat de leiding weer op zijn volle diameter werkt.

Weten waar het werkelijk misgaat

Zit het probleem steeds op dezelfde plek, dan speelt er meestal meer dan alleen aanslag: een zakking in de leiding, een verkeerd afschot of een beschadiging waar vuil achter blijft haken. Met een camera-inspectie is dat zichtbaar te maken, zodat u aanpakt wat de oorzaak is in plaats van steeds het symptoom.

Van achteraf bellen naar op tijd voor zijn

De meeste vetverstoppingen zijn te voorkomen. Niet door te wachten tot het misgaat, maar door de afvoeren periodiek te laten reinigen. Hoe vaak dat nodig is, verschilt per keuken en hangt af van hoeveel u draait. Een vaste partner die uw zaak kent, weet wanneer dat moment is en plant het in, buiten uw openingstijden om.

Uw keuken hoeft er niet om stil te liggen

VRS verzorgt de rioolreiniging en het rioolbeheer voor horeca in Amsterdam en de regio. Wij houden de afvoeren van uw keuken op orde en zoeken bij terugkerende problemen met een camera-inspectie uit waar het werkelijk misgaat. U meldt het bij ons aan en heeft er verder geen omkijken naar.